公告版位

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先放上超得意的成功照!!

沒錯~這是我第一次烤雞蛋糕,烤第2輪就成功的美照~

小人兒超捧場拍完照就搶食,媽媽成就感飆高哪~

 

話說在烤之前抹抹還先噹我說"你會烤嗎?烤焦了我可不吃喔!"

(可惡!怒烤雞蛋糕!)

可見抹對我這媽媽的手藝多沒信心...

但是,就連料理白癡+手殘如我也可以成功烤出美美的雞蛋糕,

所以這次就不要臉的來個小小的教學分享文,

大家在家裡可以試試看~

享受小人兒的崇拜眼光真是超得意哪!哈哈哈~~

 

烤愛心雞蛋糕時2隻小人兒一直在旁邊攪亂

所以這次特地早起來來烤米奇雞蛋糕,醬子才能好好拍照XD

 

準備材料如下

烤盤、小湯鍋輔助架、麵糊、無鹽奶油+小油刷、針插

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我是直接用瓦斯爐烤,但因為烤盤面積小,怕放在瓦斯爐上會不穩,

所以在瓦斯爐架上再多架上一個小湯鍋輔助架醬子比較平穩~

小湯鍋輔助架本尊長醬~

只要架在瓦斯爐架上即可唷~很方便呢!

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烤雞蛋糕用的麵糊我是用類似裝果糖的小罐子裝,

醬子比較好擠,而且罐子有附蓋子,沒用完的話將蓋子旋緊放入冰箱冷藏即可~

麵糊比例:200g鬆餅粉+2顆雞蛋+100g牛奶 (因露露也要吃,所以我是加露喝的配方奶)

 

塗烤盤的奶油是用安佳無鹽奶油,全聯等各大超市.量販店都可以買到

烤盤有附針叉&油刷,但因為家裡有小油刷,所以照片裡的油刷是我自己的唷~

 

準備就緒,要開始來烤雞蛋糕嚕~

開小火(我是全程開小火烤唷),放上烤盤,

然後用小油刷將烤盤塗上一層薄薄的奶油

一定要塗喔!醬子雞蛋糕才不會黏在烤盤上~

但是可別塗太厚,不然雞蛋糕會很油吃會很膩@@

 

倒入約7~8分滿的麵糊

不要貪心倒太滿喔!因為麵糊受熱會膨脹,倒太滿的話一膨脹會溢到烤模外面,醬子就不美了~

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當麵糊開始冒小氣泡時,用針叉試看看是否可以叉起

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當可以叉起時"不要"直接翻面烤嘿~直接翻面的話會因為麵糊不夠,背面會塌塌的無法成型...

我第一輪就是醬子烤失敗的...

請看下圖,背面是塌的很醜>< 

(拿雞蛋糕的貪吃小手是露露仔的~XD)

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要怎樣才能讓雞蛋糕雙面都可以圓鼓鼓漂漂亮亮呢?

0失敗的小訣竅就在這兒哩~

就是當麵糊可以叉起時要將它們通通先叉起到一旁的盤子上放好

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然後在烤盤裡再塗上一層薄薄的奶油,

倒入約2~3分滿的麵糊

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再用筷子將剛剛叉起的雞蛋糕翻面放入

我都是用筷子夾,因為比較好操作,而且醬子雞蛋糕的表面也不會被針叉叉的坑坑巴巴唷~

(讓雞蛋糕表面也可以美美的小心機)

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將將將~你看看米奇頭多~~麼~~的圓滾滾呀!!"扣桃扣桃"超美的!

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還有一個重點就是翻面放雞蛋糕的動作要快!

因為烤盤很燙,倒入麵糊後很快麵糊就會定型,若是放太慢的話正反2面就會有很明顯的接合痕跡

這張照就是我放太慢,結果不美美的樣子...

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接下來就是正反2面輪流翻面慢慢烤熟嚕~

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完成品超美哪~~

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有請露露小麻豆來拍美美照~

這小人兒何時會這麼專業的微笑呀!?

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下一秒立馬破功XD

馬麻我可以吃了嗎??

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耶~馬麻說我可以開吃!

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摸摸米奇耳朵~我要開動囉~!!

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是不是很簡單就可以烤出美麗的雞蛋糕呢?

快拿出烤盤~準備小人兒的點心,讓小人兒們驚呼一下吧!

 

 

創作者介紹

抹♥小妞

MOmami 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 訪客
  • 小湯鍋輔助架哪裡買???
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